五感で愉しむ、特別なひと皿。

国内外の厳選したお肉や、旬のオーガニック食材、チーズなどを使った心も身体も満たされるお食事を、、、。
修行の地イタリアピエモンテ州の星付きレストランで学んだ事、それは長い歴史の中で受け継がれてきた伝統や食文化が、人々の健康を守り、郷土への誇りや愛を育んでいるという事でした。
私達の愛する地元茨城県は、すばらしい食材の宝庫です。
料理人として、魅力あふれる茨城をもっと沢山の方に伝えたい‼
そんな想いから「ラ クッチーナ デル クオーレ マイス」
(日本語訳:心の料理)を開きました。

いつもの日常に、特別な記念日に、
大切なお仕事の場面で、、、
A spettero con tutto il cuore.
(心を込めてお待ちしております)

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本場イタリアのミシュラン星付きのレストランで修業を積んだオーナーシェフが作るイタリアンレストラン

地元産のオーガニック野菜を使い、食材にこだわった炭火焼とイタリア料理のレストラン。
出来る限り無農薬のものを使い、化学調味料を使わずに調理するシェフこだわりのお料理の数々。添加物を一切使用してない、自然な美味しさを存分にご堪能下さい。

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